Localizado na margem do Arno, com uma vista exclusiva para a Ponte Vecchio, o restaurante Borgo San Jacopo (1 estrela MICHELIN) é  um baluarte da alta gastronomia. Sob a orientação do Executive Chef Claudio Mengoni, o restaurante propõe uma cozinha que se destaca por sua pureza e autenticidade, refletindo uma filosofia culinária onde a criatividade e o rigor convivem em perfeita harmonia.  

O Chef Mengoni oferece uma visão que celebra a essência dos ingredientes, os elevando através de uma abordagem que une tradição e inovação, sem nunca chegar a compromissos. Seus pratos são obras-primas de cores e formas, em que o equilíbrio e a concretização dos sabores refletem mestria técnica e respeito profundo pela matéria-prima.  

A proposta gastronômica de Borgo San Jacopo se articula em três cardápios de degustação, que oferecem um percurso através de alguns dos pratos mais emblemáticos do chef. Entre esses, se destacam o Cozido e Cru de Verduras, uma homenagem à sazonalidade e à frescura dos ingredientes, e o Leitão, que expressa da melhor forma a delicadeza e complexidade da cozinha de Mengoni.  

Com cada prato, o Restaurante Borgo San Jacopo convida seus hóspedes a descobrir uma alta gastronomia que é ao mesmo tempo enraizada na tradição e projetada para o futuro.