Direkt am Ufer des Flusses Arno gelegen und mit einem exklusiven Blick auf die Brücke Ponte Vecchio stellt das Ristorante Borgo San Jacopo (1 Michelinstern) ein Bollwerk der gehobenen Gastronomie dar. Unter der Leitung des Executive Chef Claudio Mengoni bietet das Restaurant ein Menü, das sich durch Reinheit und Authentizität auszeichnet. Dem Konzept liegt eine kulinarische Philosophie zugrunde, die Kreativität und Geradlinigkeit in perfekte Harmonie bringt.  

Der Küchenchef Mengoni verfolgt eine Vision, welche die Essenz der Zutaten zelebriert. Mit einem Ansatz, der Tradition und Innovation vereint, verleiht er ihnen neuen Wert, ohne dabei jemals Kompromisse einzugehen. Seine Gerichte sind echte Meisterwerke der Farben und Formen. Das Gleichgewicht und die Konkretheit der Aromen spiegeln technische Handwerkskunst und einen großen Respekt für den Rohstoff wider.  

Das gastronomische Angebot des Borgo San Jacopo umfasst drei Verkostungsmenüs, durch welche die Gäste einige der aussagekräftigsten Kreationen des Küchenchefs genießen können. Besonders beliebt sind der Gemüseteller „Cotto e Crudo di Verdure“, eine Hommage an die Produkte der Saison und an die Frische der Zutaten, und das Spanferkel „Maialino da Latte“, bei dem die Delikatesse und die Komplexität von Mengonis Küche so richtig zur Geltung kommt.  

Mit jedem Gericht lädt das Ristorante Borgo San Jacopo die Gäste dazu ein, eine gehobene Küche zu entdecken, die gleichzeitig in der Tradition verwurzelt und doch zukunftsweisend ist.