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Per gli amanti del mare
Borgo San Jacopo
Arrivederci! Ci prendiamo una piccola pausa e riapriremo il 5 marzo con tante novità. A presto!
Il regno di Peter Brunel, il suo laboratorio di pensiero e tecnica.
Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell'Arno e offre un'esperienza di alta gastronomica e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. Qui lo chef di casa si diletta a stupire i propri ospiti, strappandogli sempre un sorriso e mettendo in scena nei suoi menu storie bellissime.
Una delle più note: quella dello spaghetto di patata, uno dei piatti signature di Brunel che lui realizza da una semplice patata passata al tornio, senza un grammo di farina. Per non parlare della storia del menu Ortaggi, un vero e proprio viaggio esperienziale e di conoscenza tra le più importanti famiglie di vegetali: dai tuberi, alle foglie.
Pronti a farvi stupire?
Indirizzo
Borgo San Jacopo, 62/R, 50125 Firenze
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Telefono:
+39 055 281661
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Prenotazioni via Whatsapp:
+39 342 1234710
Peter Brunel
Peter Brunel - 1 stella Michelin - propone una rilettura moderna della cucina italiana, con un’attenzione “sentimentale” alla scelta delle materie prime e una costruttiva apertura a tradizioni culinarie diverse.
Gusti tradizionali e tecniche innovative si incontrano
L'elegante Borgo San Jacopo fa da cornice a un'esperienza gastronomica da vivere all'insegna della curiosità e della raffinatezza.
Evento Spoon
L'evento mensile del nostro ristorante con protagonisti i migliori chef stellati a fianco dello chef di casa Peter Brunel.
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