Le « Mercredi du Bollito » au 10_11 célèbre l’une des grandes traditions culinaires du nord de l’Italie, du Piémont à la Lombardie, en passant par la Vénétie et l’Émilie. Un plat convivial à savourer autour d’une conversation et d’un verre de vin, qui met à l’honneur des morceaux de viande simples et savoureux. Servi directement à table, il est accompagné d’une sélection de sauces et de garnitures traditionnelles : salsa verde, mayonnaise et giardiniera.