Un parcours gastronomique qui reflète la philosophie et l’identité de la cuisine.
Au Borgo San Jacopo, trois menus composent le récit gastronomique : l’un suit le rythme et le cycle des saisons, l’autre se concentre sur les plats signatures du chef Mengoni, révélant l’essence profonde de sa conception de la cuisine, tandis que le dernier, végétarien, accorde une attention particulière aux produits de la terre. La carte offre quant à elle la possibilité de voyager entre ces différents univers.
