Restaurant

10_11

Im Herzen des Modeviertels Quadrilatero verschmelzen die Bar, der Garten, das Restaurant und der Säulengang des 10_11 miteinander, um die eindrucksvolle Architektur des ehemaligen Priesterseminars mit kostbaren und raffinierten Details aufzuwerten.

Der Name 10_11 repräsentiert das Konzept – Treffpunkt und Verbindung der zwei Seelen dieser Stadt – und leitet sich ab von den zwei Eingängen, zum einen in der Via Sant’Andrea 10 (beschaulich, exklusiv und elegant) und zum anderen im Corso Venezia 11 (offen, einladend und direkt zum Herzen Mailands).

Die vielseitigen Räumlichkeiten stehen sowohl den Gästen des Hotels als auch den Bewohnerinnen und Bewohnern Mailands und deren Besucherinnen und Besuchern offen, vom Frühstück bis zum Drink nach dem Abendessen.

Executive Pastry Chef

Cesare Murzilli

Cesare Murzilli wurde in Rom geboren. Er studierte zuerst Medizin, entschied sich dann jedoch, einen neuen Weg einzuschlagen und sich voll und ganz seiner Leidenschaft zu widmen – der Konditorei, um anschließend mit unterschiedlichen Konditormeistern auf der ganzen Welt zusammenzuarbeiten.

Von der Auswahl der zum Frühstück angebotenen Kuchen bis zum krönenden Abschluss des Abendessens, im 10_11 ist immer die richtige Zeit für etwas Süßes. Denn Cesare Murzilli interpretiert hier auf aktuelle Art und Weise die großen Klassiker der italienischen Dessertwelt, wobei die Nachspeisen, wie der Apfelkuchen, die Baisertorte oder die Blätterteigtörtchen „Millefoglie“ an echt italienische Familienfeiern erinnern.

Bar Manager

Andrea Maugeri

Andrea Maugeri wurde im sizilianischen Acireale, am Fuße des Ätnas, geboren. Bereits als junger Mann reiste er in das Vereinigte Königreich und lernte die Haute Cuisine kennen. Für seine Rückkehr nach Italien wählte er Mailand, die „italienische Hauptstadt des Aperitifs“.

Entdecken Sie den echten mailändischen Aperitif in der Bar des 10_11, wo sowohl die lange Liste der angebotenen Cocktails als auch die lange Theke von den großartigen Klassikern der Vergangenheit inspiriert sind.

Sommelier

Dennis Cereda

Dennis Cereda ist in Mailand geboren und aufgewachsen und hat nach dem Erwerb des Diploms als internationaler Sommelier als Restaurantmanager und Sommelier in Sternerestaurants an der Côte d’Azur, in Paris, London und Dubai gearbeitet.

Bevor er nach Mailand zurückgekehrt ist, hat er noch einen Stopp in den italienischen Alpen gemacht. Dennis hat ein Faible für Rosé-Schaumweine und greift besonders gerne auf kleine Produktionsbetriebe zurück.

10_11