Альберто Куадрио, родившийся в 1990 году в Пьемонте, является гражданином мира. Много Италии, а затем Токио, Барселона, Копенгаген, короткое пребывание в Мексике и Париже, работа с некоторыми всемирно известными шеф-поварами, от Йошихиро Нарисавы и Алена Дюкасса до Расмуса Кофоеда и Ориола Кастро, не забывая о маэстро великой итальянской кухни, Гуалтьеро Маркези