Restaurant

10_11

Au cœur du Quadrilatero, le bar, le jardin, le restaurant et la colonnade du 10_11 fusionnent pour souligner l’architecture imposante de l’ancien Séminaire à travers des détails précieux et raffinés.

Le nom de 10_11 traduit le point de rencontre et le lien qui unit deux visages de la ville correspondant à ses deux entrées de Via Sant’Andrea 10 (intime, luxueuse et élégante) et de Corso Venezia 11 (ouverte, inclusive et projetée directement au cœur de Milan).

Ces espaces éclectiques sont ouverts aussi bien aux clients de l’hôtel qu’aux Milanais et aux visiteurs occasionnels, du petit-déjeuner à un dernier verre après dîner.

Chef pâtissier

Cesare Murzilli

Cesare Murzilli est né à Rome. Après des études de médecine, il change radicalement de voie pour se consacrer à sa grande passion, la pâtisserie, et part se former dans le monde entier auprès de différents maîtres pâtissiers.

De la sélection de tartes servies au petit déjeuner jusqu’au dessert pour couronner le dîner, au 10_11 c’est toujours l’heure de la douceur. Cesare Murzilli revisite et modernise les incontournables de la pâtisserie italienne servis lors des fêtes de famille comme la tarte aux pommes, la tarte meringuée et le millefeuille.

Directeur du bar

Andrea Maugeri

Andrea Maugeri est né à Acireale, au pied de l’Etna, en Sicile. Très jeune, il part au Royaume-Uni où il intègre le monde de la restauration de haut niveau. Pour son retour en Italie, il choisit Milan, la « capitale italienne de l’apéritif ».

Découvrez l’apéritif milanais original au bar du 10_11, où l’immense liste de cocktails et son comptoir tout aussi long s’inspirent des grands classiques d’antan.

Sommelier

Dennis Cereda

Né et ayant grandi à Milan, après son diplôme international de sommelier, Dennis Cereda a travaillé comme directeur de restaurant et sommelier dans des établissements étoilés de la Côte d’Azur, de Paris, Londres et Dubaï.

Fort d’une dernière expérience dans les Alpes italiennes, il a ensuite fait son retour à Milan. Dennis avoue une préférence pour les fines bulles rosées et les petits producteurs.

10_11