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Chef Alberto Quadrio

Alberto Quadrio, né en 1990, d’origine piémontaise mais citoyen du monde. Après avoir vécu longtemps en Italie, direction Tokyo, Barcelone, Copenhague et un bref intermède au Mexique et à Paris, puis il se perfectionne auprès des plus grands chefs du monde, de Yoshihiro Narisawa à Alain Ducasse en passant par Rasmus Kofoed et Oriol Castro, sans oublier le maestro de la grande cuisine italienne, Gualtiero Marchesi.

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