Alberto Quadrio, né en 1990, d’origine piémontaise mais citoyen du monde. Après avoir vécu longtemps en Italie, direction Tokyo, Barcelone, Copenhague et un bref intermède au Mexique et à Paris, puis il se perfectionne auprès des plus grands chefs du monde, de Yoshihiro Narisawa à Alain Ducasse en passant par Rasmus Kofoed et Oriol Castro, sans oublier le maestro de la grande cuisine italienne, Gualtiero Marchesi.
Chef Alberto Quadrio

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