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CHEF ÉTOILÉ

Andrea Magnelli

Florentine of origin, but fusion in spirit, Andrea may be young, but very experienced and balanced in mixing different flavors, aromas and textures. His menu explores different cultures, maintaining strong and explosive tastes in your mouth. Salmon 41 & quinoa and his pan or aguacate chicharron (pork or fried avocado) cannot be missed.

Restauration toute la journée

Toute la journée, tout ce que vous souhaitez

Le Caffè dell’Oro vous accueille dès le matin pour le petit-déjeuner, à midi pour un déjeuner léger et le soir pour un dîner gourmet : une expérience gastronomique vraiment délicieuse ! Mais le Caffè dell’Oro vous attend également à la pause café en milieu de matinée – une véritable institution en Italie -, l’après-midi, à l’heure du thé, servi avec des pâtisseries à peine sorties du four, et pour l’apéritif ou après le dîner, pour déguster un excellent cognac ou une tisane aux herbes de Toscane.

Concept

Traditional Italian cuisine

Dans le cadre splendide d’une vue sur le Ponte Vecchio, le Caffè dell’Oro propose le meilleur de la cuisine toscane et italienne : espresso dans les règles de l’art, déjeuner léger, collation rapide ou dîner romantique inspiré des saveurs de saison.

La carte imaginée pour chaque saison par nos chefs se distingue par un choix de matières premières fraîches, légères et savoureuses, issues des meilleures exploitations bio de chaque région d’Italie.

Aides culinaires

Terre mère, notre matière première

Les ingrédients de nos plats parlent d’un grand amour pour l’Italie et le caractère unique de ses saveurs. C’est pour cela que nous collaborons étroitement avec le grand projet de l’exploitation agricole biologique l’Orto del Borro qui se chargera de nous fournir les matières premières utilisées dans la section du nouveau menu du Caffè dell’Oro Farm to Table.

Quelques exemples ? Le Petit oignon blanc rôti, fromage de chèvre frais et carottes au citron ou la Salade à la pomme verte et aux graines grillées.

Catering

Le bonheur de nos invités est la meilleure fête

Le salon du Caffè dell’Oro, avec son atmosphère chaleureuse et accueillante, offre un cadre parfait à vos réceptions en petit comité.