Claudio Mengoni

Chef del ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) che al Caffè dell’Oro interpreta in chiave Bistrò alcuni dei suoi ingredienti preferiti: la tartare, il polipo, la pasta e le verdure fresche sempre presenti, dando vita ad una proposta classica, gustosa e mai eccessiva. La sua parmigiana è memorabile, Il suo polpo scottato alla colatura di alici, freschissimo; il suo tiramisù è per veri golosi.

E’ l’orario e il menù del Caffè dell’Oro, la vostra cucina appena alzati, il vostro ristorante a Firenze per un pranzo leggero e una cena gourmet.

Ma il Caffè dell’Oro vi aspetta anche a metà mattina per la pausa più italiana del mondo, l’espresso, e al pomeriggio per un tè e un dolce appena uscito dal forno, alla sera per un aperitivo e dopo cena per un cognac delle migliori etichette e una tisana di erbe toscane.

Gli ingredienti dei nostri piatti parlano di un amore grande per l’Italia e l’unicità dei suoi sapori. Per questo, abbiamo stretto un’importante collaborazione con l'Orto del Borro, l'importante progetto dell'azienda agricola biologica, che si occuperà dell'approvvigionamento delle materie prime utilizzate nella sezione del nuovo menu del Caffè dell'Oro Farm to Table.

Qualche esempio? Il Cipollotto arrostito, caprino fresco e carote al limone o l’Insalata con mela verde e semi tostati.