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STARRED CHEF

Andrea Magnelli

De origem florentina, mas de espírito de fusão, Andrea pode ser jovem, mas muito experiente e equilibrada na mistura de diferentes sabores, aromas e texturas. Seu cardápio explora diferentes culturas, mantendo sabores fortes e explosivos na boca.

Conceito de Comida

Cozinha tradicional italiana

Com uma vista esplêndida sobre a Ponte Vecchio, o Caffè dell’Oro oferece o melhor da cozinha toscana e italiana.

Pode ser um café “espresso” genuíno ou um almoço leve, um lanche requintado ou um jantar romântico inspirado pelos sabores sazonais.

O menu que nossos chefs inventam em cada estação é fresco e com ingredientes leves mas saborosos e cultivados pelos melhores produtores orgânicos de todas as regiões da Itália.

AJUDAS CULINÁRIAS

Mãe terra, nossa matéria prima.

Os ingredientes de nossos pratos refletem um grande amor pela Itália e o caráter único de seus sabores. Por isso, estabelecemos uma colaboração importante com Orto del Borro, um importante projeto da empresa agrícola biológica, que se ocupará do armazenamento de matérias-primas usadas na seção do novo cardápio do Caffé dell’Oro Farm to Table. Alguns exemplos?

A cebolinha braseada, queijo de cabra fresco e cenouras com limão ou a salada com maçã verde e sementes tostadas.

BUFÊ

A felicidade de nossos convidados é a melhor celebração

O salão do Caffè dell’Oro com sua atmosfera calorosa e acolhedora é o cenário perfeito para pequenos eventos especiais de diferentes gêneros. Um jantar de aniversário com os amigos.

Um coquetel. Um café da manhã de casamento. A cozinha é muito flexível e pode se adaptar a qualquer sugestão ou desejo.

A intimidade é a de um local particular. Tudo o que nossos convidados precisam fazer para ser felizes é levantar seus olhos e ver a Ponte Vecchio e Florença.