Телефон
Whatsapp
Maps

Ода натуральной кухне

Для того, чтобы насладиться натуральным беспримесным вкусом нашей кухни, попробуйте творения звездного шеф-повара Клаудио Менгони.

Его фирменные блюда и широкий выбор креативных творений, вдохновленных итальянскими традициями, не оставят вас равнодушными.

Каждое блюдо готовится из самых лучших ингредиентов, тщательно отобранных шеф-поваром, для того, чтобы порадовать вас кухней самого высокого уровня.

Шеф-повар

Claudio Mengoni

Клаудио Менгони, 1984 г.р., вырос, работая как с поварами международного уровня, так и с самыми известными «звездами» итальянской кухни: Андреа Бертоном в Trussardi alla Scala**, Гаэтано Тровато в ресторане Arnolfo** и Андреа Мильяччо из Olivo** в Capri Palace. Затем последовала работа во флорентийской энотеке Pinchiorri***, а потом в Assaje* отеля Aldrovandi виллы Боргезе, где Клаудио в 2016 году получил свою первую звезду, которая была подтверждена и в последующие годы.

Шеф-повар Клаудио Менгони вернулся сегодня во Флоренцию для того, чтобы познакомить с философией своей кухни, настоящей и безыскусной, в которой ингредиенты обретают творческую четкость, гарантируя качество без компромиссов. В основе всего лежит тщательный отбор ингредиентов и сложные методы их обработки, которые, однако далеки от абстрактных молекулярных тенденций. В руках шеф-повара смешиваются ароматы, цвета и формы, становясь блюдами, вкус которых останется в вашей памяти навсегда.

Главный Сомелье

Salvatore Biscotti

Если вы ищете «правильное» вино, вам к нему! Сальваторе так увлечен винами, что любит в шутку называть себя виноделом. Благодаря его ценным советам ужин становится настоящим шедевром, ведь никто лучше него не разбирается в более чем 900 марках вина из погребов Borgo San Jacopo, от легендарной классики до изысканнейших нишевых вин, сопровождаемых восхитительными историями о винограде.

Кроме того, Сальваторе с удовольствием проконсультирует при покупке особых марок вина, если вы хотите сделать памятный подарок.

Директор Зала

Claudia Rosati

Возглавляет молодую команду, успешно координируя работу кухни и официантов, манеры и улыбки которых замечательно дополняют творения Claudio Mengoni. Самое вкусное блюдо приобретает незабываемую прелесть, если его сопровождает увлекательная история.

Именно ее сюжет развивают Клаудия и ее команда на празднике вкуса, который ждет вас в Borgo San Jacopo. Готовы к волшебному путешествию в мир гурманских блюд и превосходного качества?