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Eine Institution in Florenz, eine Legende für alle Liebhaber der Mixology – dank des Könnens der talentierten Bartender. Die Theke der Bar ist das wahre Herz der Fusion Bar & Restaurant. Sie steht in einem ständigen Dialog mit der innovativen Küche, die jedes Schema sprengt und in der Lage ist, auch die anspruchsvollsten Einheimischen und internationalen Reisenden in Versuchung zu führen.

Neben der Theke der Bar überrascht die Rohkost-Bar mit einem umfassenden Angebot der großartigen Klassiker, wie Austern und Kaviar oder traditionelles Tatar, bis hin zu exquisiten Fusion-Kreationen und vegetarischen Gerichten.