Menu e vini
Lo Spaghetto al km toscano e la sua scarpetta, i bao al vapore con maialino e il Tiramisù toscano con Cantucci di Prato e gel al Vin Santo sono i grandi classici del Caffè dell’Oro. A questi si affiancano piatti di impronta più stagionale e altri perfetti per essere condivisi – come l’Orecchia di Elefante accompagnata da contorni e salse. Come non citare poi gli invitanti antipasti e le tapas dal tocco internazionale, ottimi per accompagnare un buon aperitivo, magari scegliendo un classico vermouth all’italiana.
Il Bar è infatti il cuore del Caffè dell’Oro, dalle colazioni della mattina fino alle merende pomeridiane. Le selezioni di tè e caffè e i signature cocktails sono accumunati dalla ricerca di prodotti di alta qualità. La drink list affianca i signature cocktail – twist sui grandi classici come il Negroni Oro, il CDO Florence e il CDO Martini – a un’interessante selezione di low e no-alcool cocktails. La selezione dei distillati poi nasce da una ricerca attenta tra etichette storiche e produzioni più recenti, con l’intento di offrire un assaggio autentico di una cultura dell’aperitivo che privilegia la misura, la qualità e il piacere della conversazione.
Un invito, più che una proposta: a fermarsi, assaporare, e riscoprire il fascino di un rituale quotidiano, accompagnato anche da una golosa proposta di snack tra i quali le irresistibili Anytime Fries, patatine fritte condite servite con salse deliziose.
Vigilia di Natale
Pranzo di Natale
Speciale Capodanno
Menu colazione
Menu Pranzo
Menu cena
Menu Bambini
Vigilia di Natale
24 dicembre
Benvenuto dello Chef
Tortino di ostriche Gillardeau con radice di sedano
Capesante “Maine Diver”, ajo blanco, miso e verjus
Ravioli di aragosta canadese con tartufo nero
Rombo del Mediterraneo, zucca, clementina e nori
Parfait pralinato alle noci pecan, melograno e Pedro Ximénez
Petit Fours
130 € a persona
Wine pairing 60 € a persona con flute di Franciacorta Teatro alla Scala Bellavista per aperitivo
Pranzo di Natale
Pranzo del 25 dicembre
Zuppetta di pesce, salsa allo zafferano e caviale
Linguine vongole e bottarga
Rombo con crema di patate, funghi e tartufo
Mont Blanc
Panettone con zabaione caldo
140 € per person
Wine pairing 65 € a persona con flute di Franciacorta Teatro alla Scala Bellavista per aperitivo
Cenone di Capodanno
31 dicembre
Benvenuto dello Chef
Macaron salato con pecorino di Pienza
Bignè ripieno di baccalà mantecato e caviale
Variazione di topinambur con tartufo
Tartare di tonno rosso, ostrica fritta e salsa al verjus
Risotto al prezzemolo, astice e provola di grotta
Filetto di manzo Miguel Vergara carpaccio di porcini, cavolo nero, tartufo e salsa al vino rosso
Bavarese allo Champagne
Cotechino e lenticchie
€280 per persona, vini esclusi
Abbinamento vini €95 per persona con flute di Champagne Laurent Perrier per aperitivo
Menu colazione
LE NOSTRE UOVA
I piatti caldi sono preparati al momento e pertanto potrebbero richiedere qualche minuto di attesa.
UOVA PORTRAIT € 18
Pane multicereale, uovo in camicia, salmone affumicato Up Stream, avocado mousse, mix di semi
BAGEL CAFFÈ DELL’ORO € 16
Tacchino, uova fritte, pancetta, pomodoro e formaggio cremoso con erba cipollina
UOVA ALLA BENEDETTINA € 16
Focaccia, uovo in camicia, prosciutto cotto e salsa olandese
UOVA REALI EGG ROYALE € 18
Focaccia, uovo in camicia, salmone affumicato Up Stream,
salsa olandese
UOVA ALLA FIORENTINA € 16
Focaccia, uovo in camicia, spinaci e gratin di Parmigiano
Le nostre uova sono biologiche!
Uova fritte Fried eggs € 11
Uova strapazzate € 11
Uova bollite € 11
Uova in camicia € 11
Omelette semplice € 12
Omelette farcita € 16
CONTORNI
Salsiccia € 5
Pancetta € 5
Pomodorini € 5
Fagiolini € 5
Funghi € 6
Patate € 6
Verdure miste € 6
COLAZIONE DOLCE
La nostra selezione di croissant – 6 pezzi € 12
Pancake € 16
Con frutti di bosco e miele locale
Waffle € 16
Con formaggio dolce cremoso e composta frutti di bosco
French toast € 16
Con mascarpone al caffè e frutti di bosco
COLAZIONE SALUTARE
Porridge con frutti di bosco € 12
Toast con avocado, cipolla sottaceto, ravanello e cetriolo con pane ai multicereali € 16
Macedonia di frutta di stagione € 10
Yogurt e cereali a propria scelta € 6
SPREMUTE A FREDDO
Biologiche, genuine e ottenute esclusivamente da frutta selezionata, senza alcun trattamento artificiale.
ESOTICO € 14
Mango e frutto della passione
VELLUTO € 14
Fragola, mela e banana
BONITO € 14
Ananas e cocco
DETOX € 14
Mela, sedano, spinaci, zenzero
COLAZIONE ALL’ITALIANA 26 €
Cestino di pasticceria, selezione di tè o caffè e spremuta
BREAKFAST BUFFET 38 €
Libera scelta dal nostro buffet, selezione di tè o caffè e spremuta
COLAZIONE PORTRAIT 45 €
Scelta completa dal nostro buffet, piatto caldo dal nostro menu, selezione di tè o caffè e spremuta
Scarica il menu
Menu pranzo
LE NOSTRE TAPAS
BAO AL VAPORE CON MAIALINO € 15
In agrodolce, daikon e citronella
TOSTADA DI GAMBERI € 16
Guacamole e gel al limone
POLENTA CROCCANTE € 16
Baccalà mantecato, uova di tobiko e maionese cavolo nero
SASHIMI DI ANGUS € 21
Aioli al peperoncino, chips di lino e olio al prezzemolo
FLAN DEL VALDARNO € 17
Gamberi rossi, nocciola e nuvole di drago alle spezie
ANTIPASTI
AVOCADO € 23
con ravanelli, cetrioli, coriandolo, gel di rabarbaro e chips all’olio
VARIAZIONE DI RADICI € 18
Con salsa rafano e riso viola
TARTARE DI TROTA € 23
Trota del Casentino, salsa spirulina e clorofilla affumicata, mela e aneto
TARTARE DI MANZO SELEZIONE “MIGUEL VARGARA” € 26
Cavolfiore, crema di uovo e chips di radici
LIMITED EDITION
TONNO SELEZIONE “SOLKY” DI SANT’ANTIOCO a scelta tra
VENTRESCA AFFUMICATA € 90
consigliato per 2 persone
oppure
TARANTELLO DI TONNO € 60
consigliato per 2 persone
Entrambi serviti con crostini di pane ai grani antichi, mousse di avocado e la nostra giardiniera di verdure
PRIMI
SPAGHETTO A KM TOSCANO E LA SUA SCARPETTA € 29
Pomodori del Mugello, ricotta alle erbe, aglio e olio, tutto proveniente dalla nostra regione
FREGOLA € 38
Salsa allo zafferano, carpaccio di capasanta, bottarga e salicornia
RAVIOLI DEL PLIN € 36
Ripieni al ragù di “cintale”, mirtilli fermentati e chips di nervetti
“LA PASTA IN BIANCO” € 26
SIGNATURE DISH 10_11 PORTRAIT MILANO
Fusilli metodo Massi e parmigiano
RISOTTO DELL’ORO € 32
Risotto con zafferano Blu Caravan
TUBETTO DI FARRO € 28
Pasta Mono grano Felicetti, panna al fieno e variazione di funghi
INSALATE
CALIFORNIA COBB CON ASTICE € 29
Misticanza, erborinato, guanciale, avocado, pomodoro e french dressing
INSALATA DI POLLO IN STILE ASIATICO € 26
Quinoa, verdure di stagione, Wonton e dressing al sesamo
INSALATA DI SPINACINO E FRUTTI DI BOSCO € 24
Caprino del Mugello, guanciale, mandorle, erba cipollina e balsamico
BURRATA TOSCANA, RUCOLA E FRUTTA DI STAGIONE € 29
Uva passa, cipolla e pistacchio
SECONDI
BRANZINO AL VAPORE € 48
Verdure di stagione, maionese al wasabi, chips di alga nori e uova di salmone
SALMONE ALLA WELLINGTON € 43
con salsa bbq giapponese e baby lattuga
FILETTO DI MANZO SELEZIONE “M. VARGARA” € 54
Con variazione al topinambur e jus al tamari Toscano
PETTO D’ANATRA € 38
Salsa macis e zucca in ponzu
HAMBURGER CAFFÈ DELL’ORO € 35
Battuta di manzo al coltello, pancetta Toscana, provola affumicata, cipolla e aji panca aioli
VERZA € 28
Crema di patate, aglio nero e grano saraceno
DOLCI
TIRAMISÙ TOSCANO € 15
Con cantucci di Prato e gel al Vin Santo
TORTA BASCA ALLA ZUCCA E MATCHA € 17
TARTE TATIN CON GELATO ALLA CREMA € 16
VARIAZIONE DI CIOCCOLATI € 18
FRAGOLE, VANIGLIA E MANDORLE € 16
Mousse leggera al cioccolato vegano, con vaniglia e mandorle
SELEZIONE DI FORMAGGI € 18
con pane alle noci e uvetta
AFFOGATO AL CAFFÈ € 12
AFFOGATO AL GIN TADDEO € 12
Scarica il menu
Menu cena
LE NOSTRE TAPAS
BAO AL VAPORE CON MAIALINO € 15
In agrodolce, daikon e citronella
TOSTADA DI GAMBERI € 16
Guacamole e gel al limone
POLENTA CROCCANTE € 16
Baccalà mantecato, uova di tobiko e maionese cavolo nero
SASHIMI DI ANGUS € 21
Aioli al peperoncino, chips di lino e olio al prezzemolo
FLAN DEL VALDARNO € 17
Gamberi rossi, nocciola e nuvole di drago alle spezie
ANTIPASTI
AVOCADO € 23
con ravanelli, cetrioli, coriandolo, gel di rabarbaro e chips all’olio
VARIAZIONE DI RADICI € 18
Con salsa rafano e riso viola
TARTARE DI TROTA € 23
Trota del Casentino, salsa spirulina e clorofilla affumicata, mela e aneto
TARTARE DI MANZO SELEZIONE “MIGUEL VARGARA” € 26
Cavolfiore, crema di uovo e chips di radici
LIMITED EDITION
TONNO SELEZIONE “SOLKY” DI SANT’ANTIOCO a scelta tra
VENTRESCA AFFUMICATA € 90
consigliato per 2 persone
oppure
TARANTELLO DI TONNO € 60
consigliato per 2 persone
Entrambi serviti con crostini di pane ai grani antichi, mousse di avocado e la nostra giardiniera di verdure
PRIMI
SPAGHETTO A KM TOSCANO E LA SUA SCARPETTA € 29
Pomodori del Mugello, ricotta alle erbe, aglio e olio, tutto proveniente dalla nostra regione
FREGOLA € 38
Salsa allo zafferano, carpaccio di capasanta, bottarga e salicornia
RAVIOLI DEL PLIN € 36
Ripieni al ragù di “cintale”, mirtilli fermentati e chips di nervetti
“LA PASTA IN BIANCO” € 26
SIGNATURE DISH 10_11 PORTRAIT MILANO
Fusilli metodo Massi e parmigiano
RISOTTO DELL’ORO € 32
Risotto con zafferano Blu Caravan
TUBETTO DI FARRO € 28
Pasta Mono grano Felicetti, panna al fieno e variazione di funghi
SECONDI
BRANZINO AL VAPORE € 48
Verdure di stagione, maionese al wasabi, chips di alga nori e uova di salmone
SALMONE ALLA WELLINGTON € 43
con salsa bbq giapponese e baby lattuga
FILETTO DI MANZO SELEZIONE “M. VARGARA” € 54
Con variazione al topinambur e jus al tamari Toscano
PETTO D’ANATRA € 38
Salsa macis e zucca in ponzu
HAMBURGER CAFFÈ DELL’ORO € 35
Battuta di manzo al coltello, pancetta Toscana, provola affumicata, cipolla e aji panca aioli
VERZA € 28
Crema di patate, aglio nero e grano saraceno
DOLCI
TIRAMISÙ TOSCANO € 15
Con cantucci di Prato e gel al Vin Santo
TORTA BASCA ALLA ZUCCA E MATCHA € 17
TARTE TATIN CON GELATO ALLA CREMA € 16
VARIAZIONE DI CIOCCOLATI € 18
FRAGOLE, VANIGLIA E MANDORLE € 16
Mousse leggera al cioccolato vegano, con vaniglia e mandorle
SELEZIONE DI FORMAGGI € 18
con pane alle noci e uvetta
AFFOGATO AL CAFFÈ € 12
AFFOGATO AL GIN TADDEO € 12
Scarica il menu
Menu Bambini
Prosciutto Crudo e melone € 13
Tagliatelle al pomodoro € 13
Penne al ragù di manzo € 13
Risotto allo zafferano € 14
Bocconcini di pollo € 14
Hamburger con patatine fritte € 18
Fish and chips € 18
Petto di pollo alla griglia con patate arrosto € 15
Gelati e sorbetti € 8
Fragole e panna € 8
Vini
Lista dei Cocktail
Carta dei vini
Scoprite la nostra cantina e lasciatevi conquistare dalla selezione di vini scelti dal nostro sommelier.
Scopri la carta dei vini
Lista dei Cocktail
I NOSTRI COCKTAIL
NEGRONI ORO € 20
Gin London dry, Americano Cocchi, vermouth extra dry, liquore al bergamotto, polvere d’oro
CDO SPRITZ € 20
Luxardo Bitter Bianco, Aurum Pierre Ferrand Dry Curaçao, Vin santo, Cocchi Americano, Orange Bitter, Ginger Ale
CDO FLORENCE 75 € 20
Gin, falernum, sciroppo alla fragola e Franciacorta
CDO GIMLET € 20
Taddeo Gin, Everleaf Forest, Apricot Brandy, Paragon Timur Berry
CDO COLLINS € 20
Encantado Mezcal, Adriatico Amaretto, Agave syrup, Bergamot juice, Chocolate Bitter, Soda Water
CDO FASHION € 20
Florentis Vin Santo Cask, Americano Cocchi, Honey syrup, China Clementi, Orange Bitter
CDO MARTINI € 20
Taddeo Gin, Winestillery Tuscan Dry Vermouth, Everleaf Forest, Bogart’s Bitter
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