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Cake Couture

Cake Couture celebra l’incontro tra moda e alta pasticceria, due mondi diversi, ma accomunati dall’arte del dettaglio e dalla ricerca estetica. Sei modelli iconici di calzature firmate Salvatore Ferragamo, il “Calzolaio dei sogni”, che vengono interpretate dall’immaginazione e dalla maestria del Pastry Chef Cesare Murzilli, e diventano torta. Con eleganza e precisione, Murzilli traduce nelle sue creazioni quei dettagli che hanno segnato la storia della moda. Ogni dolce è un omaggio al design senza tempo di calzature visionarie e racconta una storia unica: dal fascino della Rainbow, all’eleganza della Damigella, fino alla grazia di Dama e Iride. Ogni modello di scarpa trova nuova vita in una creazione di pasticceria che ne esprime l’anima. Questo progetto ambizioso, nato dalla collaborazione con il Museo Ferragamo, al quale appartengono le preziose creazioni in esposizione, è molto più di una serie di dolci; è un viaggio nell’arte e nella storia, in cui ciascuna creazione porta con sé l’eco della tradizione e della bellezza tipicamente italiana.

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10_11 Bar Giardino Ristorante Via Sant’Andrea, 10, Milano

Telefono: +39 02 3679 95850 Whatsapp: +39 345 727 963 E-mail: 10_11milano@lungarnocollection.com

Iride
Iride
Torta piacevole e golosa realizzata con pan di Spagna leggero al cacao bagnato al caffè, crema allo zabaione, zabaione in purezza leggermente alcolico, gocce e merletto di cioccolato fondente.
Damigella
Damigella
Torta dalla base croccante alla nocciola, pan di spagna al cacao, caramello al caffè, namelaka al cioccolato e caffè, bavarese alla fava tonka e cioccolato fondente. La complessità della scarpa e la sua grande bellezza sono riprese sia nella trama esterna della torta che al suo interno.
Dama
Dama
Una torta dal gusto classico, morbida, leggera e profumata. Tre strati di pan di spagna alla mandorla, leggermente bagnati agli agrumi, farciti con una crema delicata al cioccolato bianco e vaniglia, gel di lamponi e frutti rossi freschi. Il richiamo alla scarpa attraverso la realizzazione a mano di targhette in cioccolato colorato a ricordare la trama della scarpa originale.
Avanguardie
Avanguardie
Una crostata moderna realizzata con un guscio in pasta frolla alla mandorla e rombi di frolla al cacao a formare la trama della scarpa stessa. Farcita con una crema di pastiera che vuole richiamare le origini campane della famiglia, profuma di fiori di arancio ed è arricchita di golosi ciuffi di crema alla nocciola.
Rainbow
Rainbow
Torta stratificata, che alterna leggera crema al rum e cioccolato bianco, farcita con gel di lampone, cremoso al mango, pan di spagna al cacao e croccante al pistacchio. Tanti strati colorati che richiamano l'arcobaleno dell'iconica calzatura.