
Menu & Cocktails
I menu del nostro 10_11 includono piatti conosciuti, familiari ma anche imprevedibili e inattesi allo stesso tempo.
Per una lenta colazione nel weekend, un veloce business lunch o un tè pomeridiano, riscoprite i piatti italiani che hanno superato la prova del tempo come i “Mondeghili”, le tradizionali polpette di Milano, il riso al salto, il vitello tonnato. I dessert sono semplici e immediati, e propongono le versioni più classiche della torta di mele con salsa alla vaniglia e dell’Amor Polenta, la tradizionale torta di farina di mais.
I signature cocktail del 10_11 rispecchiano la tradizione e l’evoluzione della miscelazione italiana, con un tocco moderno e contemporaneo.

Colazione
In condivisione
Pranzo & Cena
Cocktails
Mezzogiorno
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MENU SIGNATURE
COLAZIONE PORTRAIT
Libera scelta dal buffet, bevanda calda,
spremuta o centrifuga
Un piatto caldo a scelta tra:
uova: bollite, à la coque, al tegamino, strapazzate, in camicia,
alla benedettina, omelette
oppure
waffle con salsa al cioccolato fondente e crema leggera alla panna
oppure
pancake al miele d’acacia, salsa ai frutti rossi
55€
COLAZIONE A BUFFET
Libera scelta dal buffet,
bevanda calda, spremuta o centrifuga
45€
COLAZIONE ALL’ITALIANA
Cornetto, pain au chocolat,
fetta di torta, bevanda calda e spremuta
23€
***
À LA CARTE
UOVA SPECIALI
UOVO CAPITELLI 17€
Uovo fondente, prosciutto cotto affumicato,
senape in grani e pane ai cereali
UOVO MILANESE 19€
Uovo croccante, spinacino fresco, spuma al taleggio
e salsa allo zafferano
UOVA E UOVA 28€
Uova al tegamino, caviale Adamas – Exclusive Italian Caviar,
pane bianco tostato
UOVA ALLA BENEDETTINA 18€
Uovo fondente, prosciutto cotto affumicato e salsa olandese
UOVA ALLA FIORENTINA 18€
Uovo fondente, spinaci e salsa olandese
UOVA
Bollite, À la coque, Al tegamino,
Strapazzate, In camicia, Omelette
Le uova sono servite con pane tostato.
13€
UOVA CON ACCOMPAGNAMENTO
Formaggio / prosciutto cotto / funghi / spinaci /
pomodori secchi / salsiccia / guanciale croccante
15€
SPECIALITÀ SALATE
Avocado, pane tostato e uovo fondente 23€
Salmone selvaggio affumicato, pane ai cereali tostato 22€
Selezione di salumi italiani, pane bianco tostato 18€
Tacchino al forno affettato, ricotta cremosa 15€
INIZIO CON DOLCEZZA
Croissant, pain au chocolat, fetta di torta, pane 13€
Waffle con salsa al cioccolato fondente
e crema leggera alla panna 13€
Pancake con sciroppo d’acero, salsa ai frutti rossi 14€
French Toast (liscio, frutti rossi, banana oppure bacon) 15€
CEREALI
Muesli, flakes, all-bran, rice crispies al cacao 8€
Porridge con latte o acqua 12€
YOGURT, FORMAGGI
Yogurt biologico intero alla frutta 8€
Selezione di formaggi lombardi 17€
FRUTTA
Tagliata di frutta 15€
Frutti di bosco 15€

IL PIACERE DELLA CONDIVISIONE
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Quattro antipasti
40€
Quattro antipasti, primo, dessert
50€
Quattro antipasti, secondo, dessert
60€
Questo menu è disponibile a pranzo dal lunedì al venerdì, festività escluse.
ANTIPASTI
Gazpacho, burratina di Andria 24€
Melanzana marinata e scottata 18€
Insalata tiepida di mare: scampi, gamberi rossi e calamari al vapore 32€
Tataki di ricciola, fiori di zucca e salsa estiva 26€
Polpo alla griglia, patate, olive, pomodori secchi e capperi 28€
Vitello tonnato autentico 26€
Le polpette di Milano: i Mondeghili, maionese allo zafferano 18€
PIATTO SIGNATURE DEL 10_11
INSALATE
Caprese con mozzarella di bufala e pomodoro cuore di bue 22€
Prosciutto crudo e melone 24€
Insalata, astice, formaggio erborinato, pancetta croccante, avocado, pomodoro secco, uova sode 28€
PIATTO SIGNATURE DEL CAFFÈ DELL’ORO FIRENZE
Insalata di cous cous, verdure di stagione e agrumi 20€
Insalata verde, pollo, ceci, melanzane sott’olio 24€
Insalata mista: carote, pomodori secchi, finocchi, ravanelli, mais 18€
PRIMI
La pasta in bianco del 10_11 26€
PIATTO SIGNATURE DEL 10_11
Tagliolini tiepidi, gamberi rossi di Mazara del Vallo e pomodori marinati 34€
Minestrone freddo, stracciatella e basilico 24€
Riso al salto con ragù di ossobuco in gremolada 28€
SECONDI
Melanzana all’italiana 24€
Baccalà al vapore, crema di cannellini e salsa di peperoni 34€
Branzino alla livornese (pomodori, capperi, olive) 36€
Filetto in crosta (per due persone) 37€ p.p.
Tartare di manzo battuta al coltello, maionese affumicata e chips croccanti di riso 30€
CONTORNI
Insalata di pomodori 6€
Zucchine alla scapece 8€
Patate 8€
Purèv| Fritte | Arrosto
PANINI
Club Sandwich 32€
Pane integrale, salmone affumicato, avocado e ricotta 22€
Burger, salsa bbq, Toma bergamasca, pancetta ‘Capitelli’
insalata e pomodoro; patate fritte 32€
Toast, prosciutto cotto ‘Capitelli’ e Pan di cacio 18€
DOLCI
Meringata, lamponi e crema leggera 14€
Torta alle mele con gelato al fiordilatte 14€
Tiramisù toscano 14€
PIATTO SIGNATURE DEL CAFFÈ DELL’ORO FIRENZE
Babà, caramello esotico e chantilly 14€
Millefoglie, crema diplomatica e fragole 14€
Gelato con crumble, caramello salato e perle croccanti 14€
Sorbetto di frutta 12€
COCKTAIL APERITIVI DELLA TRADIZIONE 18€
MAGISTRIS NEGRONI
ginepro, alloro, vino ancestrale, bitter
AMBROGINO
rabarbaro, bitter, vaniglia
10_11 SPRITZ
dolceamaro, pompelmo, bollicina
VERMUTTINO
il tuo vermouth preferito servito con soda e un nostro twist
SCOTTUM AGITATO
mix di bitter, anice, velluto all’arancia
GIOSTRA D’ALCOOL
bitter, vino fortificato, cedro, formaggio, cioccolato
ANCESTRALI 18€
SECALE
segale, erba cedrina, uva, mandorla
CARDUM
carciofo, erbe, basilico, china
RACEMUS
uva, zafferano, agrumi, mandorla
MEDITERRANEUM
agave, mandarino, marmellata, sale
INDIMENTICABILI 18€
AGRESTO MARTINI
ginepro, mosto d’uva, fiore di cappero
MARY PICKFORD
canna da zucchero, ciliegia, agrumi, melograno
SOUTHSIDE FIZZ
ginepro, resina, menta, agrumi
BLOOD & SAND
malto d’orzo, arancia, ciliegia, vino fortificato
IL CAFFÈ E LE SUE ESPERIENZE 18€
COFFEUM AMERICANO
bitter, vino fortificato, caffè, vaniglia
ARACHIS ESPRESSO MARTINI
canna da zucchero, caffè, arachidi
FICUS COFFEE
uva, fichi, caffè, mandorla

ANTIPASTI A SCELTA TRA
Gazpacho e burratina di Andria
Vitello tonnato autentico
Tataki di ricciola, fiori di zucca e salsa estiva
PORTATA PRINCIPALE A SCELTA TRA
La pasta in bianco del 10_11
Riso al salto con ragù di ossobuco in gremolada
Insalata di cous cous, verdure di stagione e agrumi
Branzino alla livornese (pomodori, capperi, olive)
Melanzana all’italiana
DOLCI A SCELTA TRA
Tiramisù alla milanese
Millefoglie, crema diplomatica e fragole
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Acqua naturale e frizzante, caffè, coperto
€ 45
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Menu disponibile dalle ore 12 alle ore 13