
Menu & Cocktails
I menu del nostro 10_11 includono piatti conosciuti, familiari ma anche imprevedibili e inattesi allo stesso tempo.
Per una lenta colazione nel weekend, un veloce business lunch o un tè pomeridiano, riscoprite i piatti italiani che hanno superato la prova del tempo come i “Mondeghili”, le tradizionali polpette di Milano, il riso al salto, il vitello tonnato. I dessert sono semplici e immediati, e propongono le versioni più classiche della torta di mele con salsa alla vaniglia e dell’Amor Polenta, la tradizionale torta di farina di mais.
I signature cocktail del 10_11 rispecchiano la tradizione e l’evoluzione della miscelazione italiana, con un tocco moderno e contemporaneo.

Colazione
Business Lunch
Pranzo & Cena
Cocktails
Colazione
MENU SIGNATURE
COLAZIONE A BUFFET
Libera scelta dal buffet,
bevanda calda, spremuta o centrifuga
45€
COLAZIONE PORTRAIT
Libera scelta dal buffet, bevanda calda,
spremuta o centrifuga
Un piatto caldo a scelta tra:
uova: bollite, à la coque, al tegamino, strapazzate, in camicia,
alla benedettina, omelette
oppure
waffle con salsa al cioccolato fondente e crema leggera alla panna
oppure
pancake al miele d’acacia, salsa ai frutti rossi
55€
COLAZIONE ALL’ITALIANA
Cornetto, pain au chocolat,
fetta di torta, bevanda calda e spremuta
20€
À LA CARTE
UOVA SPECIALI
UOVO CAPITELLI 16€
Uovo fondente, prosciutto cotto affumicato,
senape in grani e pane ai cereali
UOVO MILANESE 17€
Uovo croccante, spinacino fresco, spuma al taleggio
e salsa allo zafferano
UOVA E UOVA 28€
Uova al tegamino, caviale Adamas – Exclusive Italian Caviar,
pane bianco tostato
Uova al pomodoro, Pan di cacio e pane bianco
in cassetta 15€
Uova alla benedettina 18€
Uova e tartufo nero 30€
UOVA
Bollite, À la coque, Al tegamino,
Strapazzate, In camicia, Omelette
Le uova sono servite con pane tostato.
13€
UOVA CON ACCOMPAGNAMENTO
Formaggio / prosciutto cotto / funghi / spinaci /
pomodori secchi / salsiccia / guanciale croccante
15€
SPECIALITÀ SALATE
Salmone selvaggio affumicato, pane ai cereali tostato 22€
Selezione di salumi italiani, pane bianco tostato 18€
Tacchino al forno affettato, ricotta cremosa 15€
Salsiccia, pane bianco tostato 13€
INIZIO CON DOLCEZZA
Cornetto, pain au chocolat, fetta di torta 8€
Waffle con salsa al cioccolato fondente
e crema leggera alla panna 13€
Pancake al miele d’acacia, salsa ai frutti rossi 14€
CEREALI
Muesli, flakes, all-bran, rice crispies al cacao 10€
Porridge con latte o acqua 12€
LATTE
intero, parzialmente scremato, soia,
riso, mandorla, avena
6€
Yogurt biologico intero alla frutta 8€
Selezione di formaggi lombardi 17€
FRUTTA
Tagliata di frutta
Frutti di bosco
15€

Business Lunch
AL CENTRO DELLA TAVOLA
IL PIACERE DELLA CONDIVISIONE
Quattro antipasti
35€
Quattro antipasti, primo, dessert
45€
Quattro antipasti, secondo, dessert
55€
Acqua, caffè e coperto inclusi.
Questo menu è disponibile dal lunedì al venerdì, festività escluse.
Scopri il menu
Pranzo & Cena
ANTIPASTI FREDDI
Insalata di tuberi e radici, aringa affumicata 18€
Giardiniera di verdure 16€
Pesce bianco in carpione, insalata di puntarelle 22€
Ceviche all’italiana 24€
Selezione di salumi e formaggi della tradizione 25€
Vitello tonnato autentico 23€
ANTIPASTI CALDI
Involtini di verza, ceci e uvetta appassita 18€
Carciofi alla romana 24€
Baccalà mantecato e polenta arrosto 24€
Gamberi rossi all’arancia, patate in crema e guazzetto di pesce 28€
Le polpette di Milano: i Mondeghili 18€
Insalata tiepida di nervetti, cannellini, cipolla rossa agrodolce 22€
INSALATE
Insalata, astice, formaggio erborinato, pancetta croccante, avocado, pomodoro secco, uova sode 18€
CAFFÈ DELL’ORO FIRENZE SIGNATURE DISH
Insalata verde, pollo, ceci, melanzane sott’olio 24€
Insalata mista di stagione: carote, pomodori secchi, finocchi, ravanelli 18€
PRIMI E ZUPPE
Crema di patate e porri con pane grigliato 18€
Riso al salto con ragù di ossobuco in gremolada 28€
La mia idea di pasta in bianco 24€
Paccheri, crema di broccoli, acciughe, pane croccante 28€
Ravioli dell’Alessandrino al sugo d’arrosto o nel brodo di manzo 26€
SECONDI
Broccolo romanesco, crema di olive taggiasche e peperone crusco 26€
Patate cotte intere gratinate alla toma e anacardi 22€
Merluzzo fritto e patate a lamelle croccanti 30€
Pesce del giorno alla mediterranea 34€
Filetto di manzo in crosta (minimo due persone ) 35€ p.p.
Pollo arrosto della domenica alle erbe fini 28€
CONTORNI
Finocchi gratinati 6€
Patate al rosmarino cotte al forno 6€
Cavolo nero spadellato 6€
Purè di patate 8€
PANI
Pane integrale, salmone affumicato, avocado e ricotta €18
Svizzera, pancetta cotta al miele e Toma bergamasca 26€
Pane in cassetta tostato, prosciutto cotto e Pan di cacio 14€
Pane ai cereali antichi, melanzane sott’olio, pomodori secchi e taleggio 14€
Pane, mortadella, stracciatella e pistacchio 20€
DOLCI
Meringata, crema leggera, lamponi freschi 14€
Torta al cioccolato, mandorle e caramello 14€
Tiramisù alla milanese 12€
Tiramisù Toscano12€
CAFFÈ DELL’ORO FIRENZE SIGNATURE DISH
Torta alle mele e salsa alla vaniglia 12€
Cheesecake da forno, lampone e frutta fresca 14€
Amor polenta con crema inglese 12€
Pistacchio e amarena 14€
Cocktails
COCKTAIL APERITIVI DELLA TRADIZIONE 18€
MAGISTRIS NEGRONI
ginepro, alloro, vino ancestrale, bitter
AMBROGINO
rabarbaro, bitter, vaniglia
10_11 SPRITZ
dolceamaro, pompelmo, bollicina
VERMUTTINO
il tuo vermouth preferito servito con soda e un nostro twist
SCOTTUM AGITATO
mix di bitter, anice, velluto all’arancia
GIOSTRA D’ALCOOL
bitter, vino fortificato, cedro, formaggio, cioccolato
ANCESTRALI 18€
SECALE
segale, erba cedrina, uva, mandorla
CARDUM
carciofo, erbe, basilico, china
RACEMUS
uva, zafferano, agrumi, mandorla
MEDITERRANEUM
agave, mandarino, marmellata, sale
INDIMENTICABILI 18€
AGRESTO MARTINI
ginepro, mosto d’uva, fiore di cappero
MARY PICKFORD
canna da zucchero, ciliegia, agrumi, melograno
SOUTHSIDE FIZZ
ginepro, resina, menta, agrumi
BLOOD & SAND
malto d’orzo, arancia, ciliegia, vino fortificato
IL CAFFÈ E LE SUE ESPERIENZE 18€
COFFEUM AMERICANO
bitter, vino fortificato, caffè, vaniglia
ARACHIS ESPRESSO MARTINI
canna da zucchero, caffè, arachidi
FICUS COFFEE
uva, fichi, caffè, mandorla

Pasqua
Pasqua
Carciofini, fonduta di Parmigiano Reggiano 36 mesi e uova di quaglia
La torta Pasqualina
Paté di fegatini, cipolla caramellata
Ravioli di astice, zuppa di crostacei leggera
Agnello fondente, cavolo e patate
La tradizionale Colomba pasquale e la Pastiera autentica
Piccola pasticceria
140 euro a persona
Degustazione di vini disponibile a 60 euro a persona
Questo menu è disponibile nei giorni di Pasqua e Pasquetta