O chef, em companhia de sua brigada, revela todos os dias novas combinações cativantes entre o frescor do sushi e a rica cozinha peruviana, da qual é embaixador.
Cardápios surpreendentes que incluem conjugações únicas, sabores contrastantes e consistências diferentes, em uma viagem para descobrir cozinhas longínquas unidas em uma harmonia inesperada.
Nikkei cuisine
Um conjunto de sabores ricos, intensos e frescos e de combinações surpreendentes repletas da cultura caleidoscópica da América do Sul com contaminações insólitas e divertidas.
Imperdível o Ceviche, um clássico proposto em interpretação vegetariana com tomate, abacate e caju tostado, ou a Barriga de Porco crocante com missô picante e óleo de kombu.
As especialidades da verdadeira tradição japonesa usando as melhores matérias-primas surpreenderão seu paladar em uma seleção de makis e nigiris que fazem lembrar os nítidos perfumes do Oriente.
Uma viagem emocionante feita de combinações insólitas, conjugações ousadas e consistências excepcionais, para descobrir mundos longínquos.