O chef, em companhia de sua brigada, revela todos os dias novas combinações cativantes entre o frescor do sushi e a rica cozinha peruviana, da qual é embaixador.
Cardápios surpreendentes que incluem conjugações únicas, sabores contrastantes e consistências diferentes, em uma viagem para descobrir cozinhas longínquas unidas em uma harmonia inesperada.