Lo chef in compagnia della sua brigata, svela ogni giorno nuovi accattivanti abbinamenti tra la freschezza del sushi e la ricca cucina peruviana della quale è grande ambasciatore.
Menù sorprendenti che racchiudono accostamenti unici, sapori contrastanti e consistenze diverse, per un viaggio alla scoperta di cucine lontane unite in un’inattesa armonia.