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Ogni mese
03 ottobre 2016
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LA CENA E’ AL CUCCHIAIO CON CHEF STELLATI E GIORNALISTI AI FORNELLI

Chef: “quando la passione diventa professione"
Giornalista: "quando la professione ti porta ad una passione"

A partire dal prossimo 11 aprile, torna la kermesse di cene ‘SPOON’.

Lo Chef stellato Peter Brunel accoglie anche quest’anno i migliori Chef e i più rinomati giornalisti enogastronomici per stupirvi con prove di creatività ai fornelli e un’imperdibile menù costruito a più mani per i nostri ospiti. Loretta Fanella, Chef Pasticcera di fama internazionale, firma i dolci di tutte le serate.

Le serate sono a cadenza mensile.
Prenotazione obbligatoria, serate a numero chiuso.
Costo a persona 120 € vini inclusi.

Prossimo evento

3 ottobre
Marco Sacco - Il Piccolo Lago, Verbania (2* Michelin)
Giornalista ospite: Aldo Fiordelli

Menu
Finger food - by Valeriano Antonioli e lo staff del BSJ
Champagne LOUIS ROEDERER Brut Premier in Magnum
-
Antipasto
"Topinambur" - rigorosamente Piemontese e selvatico - by Marco Sacco e Fausto Arrighi
Pouilly Fumé 2014 Baron de Ladoucette
-
Primo piatto
Risotto alle lumache "scappate" - by  Aldo Fiordelli e Peter Brunel
Bourgogne Rouge Hautes-Cȏtes De Nuits “Dames Huguettes” 2014 Domaine Faiveley
-
Un piatto al cucchiaio
H2o di mare con porcini e caviale - by Peter Brunel e Valeriano Antonioli
Bourgogne Rouge Hautes-Cȏtes De Nuits “Dames Huguettes” 2014 Domaine Faiveley
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Secondo piatto
" Fondente di maialino " patate al mandarino e lenticchie al croccante - by Marco Sacco
Tenute del Barone 2007 Terrabianca in Magnum
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Dessert - by Loretta Fanella e Celina Aide
“Rosa del deserto”
Seren Moscato Passito 2006 Azienda Agricola Metilde
Piccola pasticceria
Gran finale con "SPAZIO FUMOIR"

7 novembre
Andrea Aprea - Vun, Milano (1* Michelin)
Lorenzo Cogo - El Coq, Marano Vicentino, Vicenza (1* Michelin)

A seguire nei prossimi appuntamenti SPOON
Norbert Niederkofler - St. Hubertus San Cassiano In Badia, Bolzano (2* Michelin)
Mauro Uliassi - Uliassi, Senigallia, Ancona (2* Michelin)

Prenotazioni e informazioni
Telefono: +39.055.281661
E-mail: bsj@lungarnocollection.com
Indirizzo: Borgo San Iacopo 62/R - 50125 Firenze

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