Buffet di San Silvestro

Cenone a buffet di San Silvestro

Antipasti

Involtini croccanti di branzino, ricotta e curry rosso
Mini flan di verdure con crema di taleggio
Burger di gamberi, salsa al burro d’archidi,  zenzero
Mini-blinis con salmone gravalax, uova di quaglia
Crema di cavolfiore, cotechino croccante, lime
Nikkei: Causa di pollo e gamberi
“Risotto” di lenticchie gialle, latte di cocco
Terrina di fegatini, pan brioche, riduzione di vin santo
Baccalà mantecato con pakora di porri
Live Sushi: nigiri maki e rolls, crudo con ostriche, gamberi, scampi, ricciola

Da prendere al volo:
Mezzi paccheri con astice, menta e pomodorini
Crespelle al radicchio tardivo con briciole di tartufo nero

Uno di carne ed uno di pesce
Trancio di salmone al miele, soia e lime
Tagliata di controfiletto al thè affumicato con patate e battuto di erba cipollina

Due dolci al bicchiere
Tiramisù
Panna cotta alla liquirizia con marmellata di arance amare

Frutta fresca
Pasticceria secca
Panettone
Praline di cioccolato

Caffè

Prezzi a persona

Menu senza bevande: 95 euro
Menu con champagne: 150 euro

Informazioni e Prenotazioni

Telefono: 055 2726 6987
E-mail: tf@lungarnocollection.com
Indirizzo: Vicolo dell'Oro, 3 - Firenze