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Chef e BSJ Philosophy

Grazie all’amore profondo per l’Italia e la sua ricchezza enogastronomica, Peter Brunel propone una rilettura moderna della cucina regionale italiana, con un’attenzione “sentimentale” alla scelta delle materie prime e una costruttiva apertura a tradizioni culinarie diverse. Dall’incontro nasce un menù “fatto a mano”, ricco di sorprese e di antiche certezze.