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Chef et philosophie du BSJ

Traditions toscanes et italiennes avec une touche de modernité et de personnalité. Ce sont les principes qui inspirent les menus de Peter Brunel, Chef du restaurant Borgo San Jacopo à Florence. Chaque menu est basé sur les plus purs ingrédients locaux personnellement choisis. 

Créations maison, comme les pâtes ou un choix de huit pains différents, transforment chaque plat en un condensé d’art et d’amour.

Offrez-vous les créations irréprochables de Peter Brunel et dégustez les plus fines viandes toscanes locales provenant de la boucherie traditionnelle Macelleria Fracassid’Arezzo, ainsi que du poisson frais et des desserts délicieux.