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Die Küchenchefs

Mit langjähriger Erfahrung wählt unsere Küchenchefin Beatrice Segoni eigenhändig die feinsten Zutaten der Toskana und Italien aus. Somit sind Frische, Geschmack und die Originalität ihrer Kreationen im Gourmet Restaurant Borgo San Jacopo stets gewährleistet.

Wir freuen uns einige ihrer Geheimnisse mit Ihnen zu teilen:


Antica Macelleria Fracassi
Castel Focognano, Arezzo
Chianina Rind, Lamm, Cinta Senese, organische Freilandhaltung

Ecorì Agricola
Vercelli
Der beste italienische Bio-Reis

Mulino Sobrino
La Morra – Cuneo
Große Auswahl an Bio-Mehl und Kamut, auch glutenfrei.

Panapesca
Viareggio
Das Beste was das Mittelmeer zu bieten hat.

Claudio Cozzi
Firenze
Die frischeste Auswahl an saisonalem Obst und Gemüse.

Azienda Berardi
Igea Marina – Rimini
Produzent von Kräutern mit einer Auswahl von 52 verschiedenen Salaten.

Frantoio Cestini
Castelleone di Suasa - Ancona
Erstklassiges Olivenöl von den Marchigian Hügeln, empfohlen auf der Salone dell'Olio Show 2011

Nonno Lancia
Reggello – Firenze
Eine hervorragende Auswahl von 80 hochwertigen Käsesorten.

Scalchi
Padova
Konfitüren, Tees, Kräutertees, und weltbeste Salze.